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vintage vini aosta
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LA NOSTRA STORIA

I CUSTODI DELLE VIGNE

Nasce nel 2016 dall’amore e la passione per il vino, dopo aver terminato i corsi da sommelier ed aver capito che la cosa più interessante, oltre alla degustazione, era da dove nascesse questa bevanda dal potere ammaliante.
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LA NOSTRA STORIA LA NOSTRA STORIA
Our Story
LA NOSTRA STORIA

I NOSTRI VINI

LE 4 STAGIONI

Costruire il vino intorno al vitigno, dall’idea del recupero di vecchi vigneti si collega anche l’idea di realizzare il vino in base a ciò che troviamo e recuperiamo, sui nuovi impianti scegliamo cosa piantare, ma non è previsto l’estirpo di nessun uva, al contrario l’idea è quella di imparare a conoscerlo e capire la vinificazione più adatta ad esso, senza mai dimenticare, territorio e annata, che possono modificare e stravolgere ogni certezza.
I NOSTRI VINI
Our Wines
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Solstizio d'inverno

EQUINOZIO

VIGNE VINTAGE

50% Barbera 30% Dolcetto 15% Petit Rouge 5% Ciliegiolo
Vigne Vintage, l'equivalente del "vielles vignes" tutte le...
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Stagione passata

SOLSTIZIO D'ESTATE

TACSUM

100% Moscato bianco
Il fil rouge dell’azienda, il cuore pulsante, colui che ha...
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Stagione passata

IV Rinascita

MECHANÈ

100%
Il fil rouge dell’azienda, il cuore pulsante, colui che ha...
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Stagione passata

EQUINOZIO

TUTTO E NIENTE

100% uve a bacca rossa
LIMITED EDITION dalla raccolta di tutte le uve rosse...
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Solstizio d'Estate

SOLSTIZIO D'ESTATE

MERENDENDI

50% Syrah 50% Petit Rouge
Merendendi è una parola sarda che significa "fare merenda"...
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VIGNE VINTAGE
TACSUM
MECHANÈ
TUTTO E NIENTE
MERENDENDI

VITICULTURA E LAVORAZIONE

IL RISPETTO DEL TEMPO

Fermentazioni spontanee, nessuna aggiunta enologica, dosi minime di solforosa, nessuna filtrazione, poco legno, tanto olio di gomito e rispetto del frutto, il vignaiolo deve in vigna accompagnare la vite a donare il frutto ed in cantina il frutto a trasformarsi in vino, senza forzature, ma con con molta cura ed attenzione.
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VITICULTURA E LAVORAZIONE VITICULTURA
Our Winemaking
VITICULTURA E LAVORAZIONE
V.S.E nasce nell’autunno 2020, in piena crisi dovuta al Covid, in una sera in cui pensavo a come poter risollevare l’umore delle persone, stimolare i miei clienti ad acquistare ed allo stesso tempo supportare altre piccole aziende come la mia, di giovani valdostani, da li nascono inizialmente le MISTERY BOX, la cosa piace e prende subito piede, c’è la voglia di sorpresa ed anche di acquistare i nostri vini.
LE NOSTRE BOX
Our Box
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